Овощная окрошка: состав
5-6 клубней картофеля, 3 репы, 3-4 моркови, 1 пучок зеленого лука, 3 свежих огурца, 3 яйца, 600 мл хлебного кваса, сахар и соль по вкусу:
Овощная окрошка: способ приготовления
- Картофель сварите в мундире, в отдельной кастрюле отварите морковь и репу. Овощи охладите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
- Лук нашинкуйте, разотрите с солью до появления сока
- Сваренные вкрутую яйца измельчите. Все подготовленные компоненты соедините в глубокой посуде, залейте квасом, добавьте сахар, соль по вкусу и аккуратно размешайте.