Карп в белом вине: состав
1 кг карпа.
Для маринада: зелень петрушки и сельдерея,1 стакан белого сухого вина, 1 ст. ложка лимонного сока или 1/4 лимона. Красный молотый перец, мускатный орех и соль, 1 стакан воды, 2 ст. ложки сливочного масла для жаренья.
Карп в белом вине: способ приготовления
- Карпа очистите, выпотрошите, промойте и нарежьте порционными кусками. Приготовьте маринад из вина, воды, мелко нарубленной зелени и лимонного сока.
- Подготовленные куски рыбы посолите, натрите пряностями, залейте маринадом и поставьте на 40 минут в холодильник.
- Подготовленные куски рыбы выложите в сковороду с раскаленным маслом и обжарьте до золотистой корочки. На гарнир подайте печеные помидоры.